Basilicum Pesto I

Recept Pesto

 Ingrediënten:

Voor 4 personen:
80 gram Parmezaanse kaas (in blok)
60 gram basilicum
1 teentje knoflook
150 milliliter olijfolie
100 gram pijnboompitten
1/2 citroen
peper en zout

Bereiding:

 Neem de blender of keukenmachine en voeg daarin de volgende ingredienten toe: de pijnboompitjes, stukjes Parmezaanse kaas, de gepelde knoflook en een flinke bos verse basilicum.
Schenk er ten slotte de olijfolie bij en mix  alles op volle toeren tot een gladde pesto.
Voeg nu het sap van de citroen toe en kruid de pesto met een snuifje zout en peper.
Proef de pesto en kruid ze bij naar smaak.
Doe de pesto in een weck tulpglas van 1/5 liter en sluit af.

Notitie: